Derniers goyaviers de la saison

       Quel bonheur de cueillir des goyaviers et de les déguster aussitôt! Mais c'est la fin de la saison et sur la route des hauts de Sainte Suzanne quelques rares fruits attendaient les visiteurs. J'ai beaucoup apprécié ce moment de cueillette dans le froid de l'hiver.

Jaboticaba

 

      C'est arbre extraordinaire, originaire d'Amazonie, a la particularité d'être une espèce cauliflore; ce qui veut dire que ses fleurs et ses fruits sont portés à même le tronc et les  branches. C'est un arbre rare à la Réunion. Ses fruits délicieux rappellent le raisin au goût de fruit rouge du type mûre, framboise... Sa peau apporte une saveur acidulée. De plus il aurait des vertus médicinales remarquables. Je n'en ai jamais vu.

      Mais j'ai vu cet arbre, à l'arrière d'une maison, dont l'allure était majestueuse et le nom original: jaboticaba.

    En m'approchant de l'arbre, j'ai eu la surprise de voir son tronc et quelques branches couvertes de boutons et de fleurs. C'est étonnant!

Sur le site de : Latitude fruitière, pépinière de fruitiers rares, j'ai copié des photos de fruits de cet arbre incroyable:

Un nouvel intrus dans mon jardin

 

            Mon jardin, sur un petit balcon est composé essentiellement de capillaires, une dizaine de variétés différentes qui essaient de tenir face aux cochenilles.

 Quelques rares exceptions côtoient ces fougères :

Un lys d'Amazonie

Quelques pots d'Oreilles d'Éléphant

Un sabot de Vénus

      La semaine dernière, à la recherche de nouvelles plantes, je me suis laissée tenter par ce Calathea, pour l'intérieur, mais finalement il a sa place à la porte d'entrée...

Des feuilles magnifiques!
Originales.

Mes capillaires

          La capillaire:c'est la plus fine et le plus délicate des fougères qui, dans la nature pousse au creux des roches ombragées, le long des ruisseaux... Elle aime une forte humidité ambiante.
          L'espèce type, l'andantium capilus-veneris, la capillaire de Montpellier, ou cheveux de Vénus, pousse en touffes souples  arquées vers le bas. Il existe environ 200 espèces d'andatium. Sur mon balcon, une dizaine de variétés différentes se développent tranquillement malgré des températures moyennes de 30 ° depuis plusieurs mois , et le temps sec ( absence de pluies critique)
   Arrosage quotidien obligatoire. Il faut garder une atmosphère humide, veiller à ce qu'elles ne prennent pas le soleil directement, et les protéger du vent.  

     Là, la capillaire a poussé dans le pot, et dans chaque trou du fond du pot, un plant s'est développé! Ce qui donne une énorme touffe, et on ne voit plus le pot.

cheveux de Vénus

Fougère plume.

feuilles bicolores: vertes et blanches

                                        Celui-là est très fin, tout frisé.. et très joli.

      Les capillaires poussent dans des pots, dans un mélange de tourbe, de terreau, et de sable. Mais moi, je les fais pousser dans des contenants divers:

- dans une roche volcanique

 - dans une noix de coco ( contenant des noix de coco givré)

- dans des grosses coquilles d'escargot

        Les capillaires ont un peu souffert de la chaleur à l'intérieur..

L'arbre à Dauphins

            Après la pomme d'éléphant et le pain de singe, je découvre une autre curiosité de la flore locale:l'arbre à dauphins, ou arbre à clous, arbre bombardier, pet du diable, sablier des Antilles... ...autant de noms qui désignent l'Hura Crepitans.
            On le reconnait à son tronc épais dont l'écorce lisse est recouverte de courtes épines coniques. Celui du Jardin de l'État est très  très grand. Ceux du Parc de la Trinité, plus jeunes, et moins haut; ce qui m'a permis d'observer ses autres caractéristiques:

- ses fleurs : une fleur mâle et une fleur femelle à bonne distance sur un même arbre. La fleur femelle, solitaire s'observe à l'extrémité d'une branche.

fleur mâle,  rouge, au début de sa formation

fleur femelle

  - Le fruit:

  Les fleurs fécondées produisent
 un fruit en forme de mini-citrouille 
de  8 cm de diamètre, formé de 
loges,les carpelles, qui explose bruyamment au contact de l'eau. 
Il expulse alors ses graines au loin, 
à la saison des pluies à la Réunion, entre octobre et février.

- les carpelles et les graines:

Carpelles ramassées au jardin de l'Etat et transformées en dauphins
 par Alain, le compagnon de ma nièce.

     

        Les carpelles permettent la réalisation rapide (avec des outils adaptés, un peu de patience, et du savoir-faire bien sûr) de petits dauphins portés le plus souvent en pendentif.

  Pourquoi est-il appelé sablier des Antilles?
   " Il porte ce nom car les colons d'Amérique se servaient de son fruit comme récipient à sable pour saupoudrer les écrits réalisés à la plume. Pour celà, il faut, avant la complète maturation du fruit, l'entourer d'une ficelle pour l'empêcher de se développer, l'obligeant ainsi de mûrir comprimé, ensuite le vider, le faire bouillir dans de l'huile, le faire sécher pour obtenir le récipient à sable"         source:   www.mi-aime-a-ou.com

      C'était avant la découverte du papier buvard. Le fruit de cet arbre était donc utilisé comme récipient à sable pour sécher l'encre.

la POMME D' ELEPHANT et le PAIN DE SINGE

  J'ai découvert cet arbre à Sainte Suzanne lors d'une visite à la vanilleraie. On en trouve également sur la route de Bras Panon, à Saint André, le long de la route de Sainte Suzanne
 La Pomme d'éléphant ou Elephant Apple, venu du Mozambique en 1864, est appellé ici: Baboul, Graine Bourrique.
 Son nom scientifique: Dillenia indica L

C'est un grand arbre qui porte des fruits comestibles de 20 cm de diamètre présentant 4 mamelons irréguliers. La pulpe du fruit 
(protégée par une peau très dure), farineuse visqueuse, et légèrement collante, à odeur forte, peut être consommée crue, en gelée, en compote...ou même en carri parait-il
Dans les Indes et en Afrique il est le régal des éléphants et des singes mais à la Réunion il n'est pas très connu et je ne sais pas si on le mange! 
     Et il n'y a ni singe ni éléphant sur l'île!!

Il est pourtant alléchant!

Ce fruit est semble-t-il tombé dans l'oubli pour plusieurs raisons: son écorce trop dure est peu commode; le fruit contient en plus de gros pépins et dégage à l’ouverture, une odeur désagréable - qui disparaît toutefois rapidement.  Même en Inde ou au Sri Lanka  (pays d'origine de l'arbre), la pomme d'éléphant est pratiquement inconnue. Cependant certains gastronomes ont réussi à l'utiliser: dans une farce de poisson par exemple ou pour parfumer un sorbet. Le fruit du baobab: le pain de singe

   Le fruit du baobab, tout simplement appelé "baobab" chez les Anglais,  surnommé "pain de singe" en français, est entouré d'une coque dure qui peut mesurer jusqu'à 30cm de long. Il y en a, au jardin de l'Etat à Saint Denis. C'est d'ailleurs  de là que provient celui que j'ai découvert.

A l'intérieur de cette coque se trouvent de petites graines bien installées dans de la pulpe. 

C'est un aliment naturel  aux propriétés exceptionnelles 

- bourré de calcium, potassium, fibre, vitamine B6 ou encore de thiamine.....

-. extrêmement riche en antioxydants

-  source de vitamine C remarquable

- excellent pour améliorer sa concentration, avoir plus d'énergie, soutenir le système immunitaire, maintenir un système nerveux en bonne santé et booster son taux de fer.

Conseillé pour:  conserver ou retrouver la forme et l'énergie
                       rééquilibrer le transit intestinal
Son utilisation:
En Afrique sa pulpe est utilisée:
- dans l'alimentation où elle est appréciée pour son goût acidulé et sa consistance farineuse
- en boisson. On utilise la pulpe sèchée ou fraîche
- usage médical:
    . antidysentérique
    . mucilage pour nettoyer les plaies

J'ai goûté à cette boisson après l'avoir préparé de la façon suivante:
- J'ai d'abord ouvert le fruit , à l'aide d'un marteau, car il est dur comme un coco. 
 - Puis j'ai recueilli la pulpe que j'ai laissé tremper un peu plus d'une heure dans de l'eau .
 La plupe se gorge d'eau, ramollit et se répartit dans le liquide.
 - Enfin , j'ai filtré et  dégusté cette boisson au goût léger de tamarin ou de citron, ou un peu des deux.
   Certaines personnes ajoutent du sucre ou autres ingrédients. On trouve de délicieuses recettes sur le net.
 Moi, j'ai voulu la savourer nature pour découvrir et apprécier cette saveur inconnue de mon palais.