Top patch: Chemin de table automnal

 

J'ai fini le top du patch en 14 jours. 

Maintenant il faut " faire le sandwich" et quilter.... Et là, c'est une autre histoire.

Heureusement, il fait froid!Temps idéal pour le quilting.

Jaboticaba

 

      C'est arbre extraordinaire, originaire d'Amazonie, a la particularité d'être une espèce cauliflore; ce qui veut dire que ses fleurs et ses fruits sont portés à même le tronc et les  branches. C'est un arbre rare à la Réunion. Ses fruits délicieux rappellent le raisin au goût de fruit rouge du type mûre, framboise... Sa peau apporte une saveur acidulée. De plus il aurait des vertus médicinales remarquables. Je n'en ai jamais vu.

      Mais j'ai vu cet arbre, à l'arrière d'une maison, dont l'allure était majestueuse et le nom original: jaboticaba.

    En m'approchant de l'arbre, j'ai eu la surprise de voir son tronc et quelques branches couvertes de boutons et de fleurs. C'est étonnant!

Sur le site de : Latitude fruitière, pépinière de fruitiers rares, j'ai copié des photos de fruits de cet arbre incroyable:

Premiers blocs

 J'ai fini 2 blocs. Trop contente! 

                J'avais toujours associé les teintes brunes à l'automne. Et puis j'étais en Gironde à l'automne et j'ai été  très surprise de voir les arbres lumineux, aux couleurs chaudes. J'ai alors pensé à faire un jour un patch aux couleurs de l'automne. Je passe enfin à l'acte!

Défi patch

.           3 semaines de repos forcé .....

             suite à une ménisectomie.

      J'espère profiter de ce temps d'immobilisation, et du temps disponible entre les visites de l'infirmier et du kiné pour réaliser ce centre de table. Et je vais utiliser le tissu que j'ai à la maison. Pas d'achat! C'est le défi que je me lance. J'espère pouvoir faire au moins 5 feuilles si j'ai suffisamment  de tissu pour le fond: un faux-uni.

     Voilà les tissus mis de côté pour ce projet:

    J'espère avoir assez d'énergie pour reprendre mes aiguilles...

Confiture de peau de pamplemousse

     Non, je n'ai pas le "bec sucré'" et je ne suis pas non plus une mamie gâteau, ou mamie confiture, ou crêpes...

   J'aime bien les tranches de pamplemousses ou de papaye confites. J'en achète parfois au marché forain. Mais là, j'avais envie d'en faire moi même. Il s'agit bien des peaux qu'on utilise après avoir enlevé une fine couche de peau verte. Pour les papayes on utilise la chair!

 C'est vraiment bon! Une légère saveur amère qui rappelle le goût du fruit. Une chair tendre.

 Un régal!

 Mais je ne sais pas si je recommencerai. 

Mousse de goyavier

 

    Le goyavier , ce petit fruit tropical rouge et brillant, tendrement sucré et une pointe assidue, fait son apparition pendant la période de l'hiver austral dans les vergers de l'île et dans les forêts des hauts. La saison de la cueillette débute vers la fin du mois d'avril et se termine au mois d'août. Le goyavier est une peste végétale et pourtant il est très précieux comme  ressource agricole pour ses fruits et son bois . Très riche en vitamine C, il est utilisé dans diverses recettes : en confiture, en gelée, en crème, en clafoutis, en jus, sorbets et glaces...

  Tous les ans je vais en chercher à la Plaine des Palmistes pour en faire une mousse : un dessert très sucré certes mais HUMM: trop bon!

Ma madeleine de Proust

 La confiture de tomates arbustes entières.

       J'ai mis à temps à retrouver la recette de maman. Après plusieurs essais , j'ai eu le bonheur de retrouver une saveur de l'enfance, un plaisir partagé avec les frères et soeurs. C'était la fête quand maman les préparait et les laissait sécher au soleil. Nous avons connus tôt le concept de "plaisir différé"

   Ces tomates arbustes ou tomarillos poussent  sur des arbustes comme celui-ci:

  Mes enfants mangent ces tomates à la cuillère, mais moi je préfère préparer des rougails tomates arbustes, une préparation pimentée qui accompagne le riz et le carri traditionnel. On peut alors les utiliser crus, ou cuits légèrement à l'eau. On enlève la peau , on écrase bien et on ajoute: sel, oignons, piments et un peu d'huile.  Le top, c'est quand même de les faire griller dans la braise, puis d'enlever la peau et de faire le rougail.

   Maintenant je sais préparer la confiture à la manière de maman.

Après les avoir passées à l'eau bouillante, j'enlève la peau des tomates. Je prépare un sirop, relevé avec une bonne gousse de vanille et voilà:

     Je surveille patiemment la cuisson....Puis, j'enlève avec précaution les tomates que je pose sur un papier cuisson pour les faire sécher un moment au four à faible température.

    En enfin, quand c'est refroidi, je me régale. Je savoure chaque bouchée. Je fais durer le plaisir. Une tomate à la fois. J'ai l'impression alors de redevenir la petite fille de Salazie en admiration devant maman qui nous préparait ces délices avec des tomates qui poussaient dans la cour bien entendu.

    Ma plus belle récompense, c'est quand ma grande soeur (80 ans!) m'a dit que c'est exactement comme les tomates de maman.